Ẩm thực Nhật Bản là cả một thế giới hấp dẫn. Người Nhật Bản rất tự hào về truyền thống văn hóa lâu đời cũng như khẩu vị thuộc hàng “khó tính” nhất trên thế giới. Một tô mì ngon mang trong mình cả sự say mê và tinh túy của ẩm thực Nhật Bản. Không ai thích ăn mì bằng người Nhật. Có người đã từng nói: : “Lấy tô mì làm tâm, xoay một vòng tròn, bạn sẽ thấy cả nước Nhật”!
Ẩm thực Nhật Bản qua những tô mì
Nếu từng lớn lên với chú mèo máy Doraemon, chắc chắn bạn sẽ nhẵn mặt nhân vật bí ẩn mang tên “anh húp mì” khi đi đến đâu cũng thấy anh í hạnh phúc bên tô mì “như chưa từng có cuộc chia ly”. Tại Nhật Bản, bạn dễ dàng được ngập mặt trong mì quanh năm suốt tháng như thế.
Không có ai thích mì bằng người Nhật. Đối với người Nhật, mì gắn liền với lịch sử của đất nước họ. Nó là món ăn của người nghèo và của các thời buổi khan hiếm. Nó cũng đã nuôi sống nhiều thế hệ sinh viên túng tiền. Ngay cả hiện nay, nếu ta hỏi một bé con là nó muốn ăn gì, thì nó thường trả lời: Mì!
Khi đói bụng, một người Nhật – nếu ông ta không muốn tiêu quá nhiều tiền hay khi ông ta cần một món ăn nóng sau một tối nhậu say thì một tô mì ramen quả thực là một món ăn mỹ vị.
Quê hương của món mì ăn liền
Trong những năm kinh tế khó khăn nhất, sự xuất hiện của mì ăn liền đã cứu đói cho cả nước Nhật. Gói mì ăn liền đầu tiên do ông Ando bán ra mang hương vị gà, đến nay có tới 1.200 loại mì khác nhau trên khắp thế giới. Mặc dù ngày nay mì ăn liền rất rẻ và chỉ là món ăn khi bạn quá bận rộn nhưng vào thời điểm mới ra đời ở Nhật, đây là một món ăn xa xỉ.
Người dân Nhật Bản đã chọn mì gói là phát minh quan trọng nhất của thế kỷ XX, xây dựng hai bảo tàng chuyên về mì ăn liền để tôn vinh món ăn “giải cứu thế giới” này. Bảo tàng chứa đến 5000 loại mì cốc khác nhau và cho du khách tự tay sản xuất một ly mì chính chủ không đụng hàng.
Vòng quanh nước Nhật với những tô mì
Còn ở thánh địa suối nước nóng Hakone? Bạn không chỉ được ăn mì mà còn được bơi trong mì theo nghĩa đen. Các bồn tắm nước nóng được thiết kế thành hình tô mì với mô hình đôi đũa gắp trên đầu hết sức chân thực và lâu lâu “đầu bếp” sẽ tiếp thêm các sợi mì bằng collagen vào bồn cho khách thưởng thức.
Đơn giản hơn, chỉ cần ghé vào một hàng mì bên đường nào đó trong tổng số 200.000 tiệm mì ở Nhật Bản, ngồi trên một chiếc gế cao, bưng tô mì còn nóng hổi xì xụp ồn ào, vậy là bạn đã được thưởng thức tô mì ngon nhất Nhật Bản.
Cách ăn mì của người Nhật
Tất cả những điều vừa miêu tả đúng là không mấy “thanh lịch”, nhưng đối với đa số người Nhật, phải ăn mì như thế thì mới ngon.Ẩm thực Nhật Bản không lạm dụng quá nhiều gia vị mà chú trọng làm nổi bật hương vị tươi ngon, tinh khiết tự nhiên của món ăn. Đối với người Nhật, mỗi món mì là một niềm tự hào của họ. Hãy đến Nhật và thưởng thức một tô mì Nhật Bản và khám phá đất nước kỳ diệu này.
